家でのお菓子作りが増えてきた今日この頃。
急に思い立って
マフィンが作りたくなった。
マフィンは、カップケーキとはちょっと違う気がする。
今から20年ぐらい前に
ナイジェラローソンが料理本で紹介したころから
イギリスで大人気となったカップケーキ。
ケーキの上にかわいいデザインのアイシングしたお菓子。
一方のマフィンは、
ふっくらと上に膨らんでいて、
焼きっぱなしというイメージかな。
私は日本にいたころ、
アメリカのお菓子を作るのが好きでした。
吉祥寺のビンテージショップへ行くと
アメリカの古い料理本やら雑誌を見つけるのが楽しみ。
パルコの地下で洋書のお菓子本や雑誌も買ったなぁ。
アメリカンマフィンが好きでよく焼いていました。
この本は渡英してから発売されたものなんだけど
大好きで、
しばらくの間、いろんなレシピに挑戦しました。
久しぶりに作ったマフィンは、
冷凍のミックスベリーを使った
ベリーマフィン。（本ではブルーベリーマフィン）
あと、ピーナッツバターとチョコレートチップ。
ベリーが入っているほうが
酸味があって、しっとりしていて好みかなー。
今度はお惣菜マフィン作ろう。
：：：：：：：：
イギリスはロックダウン、外出禁止から5週間目にはいりました。
いま、この家にいる機会を利用して、
何か楽しいことをしてみたい。
というわけで、
2回目のFacebookライブを、
明日の土曜日4月25日の夜9時（日本時間）からいたします！
30分ぐらいを予定してます。
良かった遊びに来てください❤
内容は、
イギリスの砂糖について。
ルバーブについて。
好きな料理書(日本語、英語)
みたいな感じです〜。
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