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06 27

クインス(マルメロ)のお菓子

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イギリスでは、11月ごろに収穫できるクインス。
古くよりお菓子にして食べられていました。
ヴィクトリア時代には、クインスの木がお庭に植えられていたぐらい
人気の果物だったとか。

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ゼリーの型でクインスのチーズを作ってみました。
(作ったのは昨年の冬。)
型から綺麗に出せるのか…非常に心配していましたが、
大丈夫でした!

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こういう風にすると、
お屋敷のディナーに出てくるデザートみたい★

クインスについては、
「英国の暮らしとおやつ」にて紹介しています。
こちらのイベントでもお話しますよー!

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Author:britishcookery
フードライターの山口ももです。

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