03 02

イースターのお菓子 ホットクロスバンズ

イースターのお菓子第2弾は、
イギリス人が大好きなお菓子パンの一つ、
ホットクロスバンスです!

P1010077.jpg
十字(クロス)が施された
ドライフルーツ&スパイス入りの小さなお菓子パンは、
伝統的には、イースターサンデーの前にある
グッドフライデー(聖金曜日、イエスが十字架にかけられたとされる日)に食べられました。

このパン自体の歴史は古くて、
イギリスにキリスト教が伝わる以前の
異教徒の時代から存在していた。。。ともいわれています。

グッドフライデーに食べる習慣は、
エリザベス1世の時代から始まったとか。
当時は、ベーカリーで焼いたバンズを持って、
売り子が通りを歩いて回っていたそうです。

ホット・クロス・バンズ~、
ホット・クロス・バンズ~、
と歌う、有名なナーサリーライムもあるんですよ。

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普通は四角に焼くのですが、
試しに
パイレックスの丸いお皿で焼いてみたら、
うまく焼けた。

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全粒粉で実験。
結構おいしい。

P1010069 (2)
半分にスライスしてからトーストして
バターを塗って食べるのが一般的。

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(村のベーカリーで買ったもの。市販品はこんな風に平べったいのがふつう。)
現在では
季節&行事菓子ではなく、
一年中、スーパーで手に入ります!




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フードライターの山口ももです。

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