05 08

小川村、おやき村へ行く3

小川村のおやき村には、
囲炉裏を囲んだおやき体験のほかに、
食堂とお土産屋さんもあります。

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Tさんとおやき2個を半分づつ食べた後、
お昼にとおやき御膳(山吹)をいただきました。

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おやき御膳をみると・・・、
あれ、先ほどいただいたお味噌汁とおやきが同じ!
あちゃー、おそばを頼めばよかったか・・・・?
と思いましたが、ここまで来たからには、やはりおやきでしょう。

こちらのおやきは、蒸してあります。
食感がだいぶ違う。
ほー、同じ生地でもこれほど違うとは。
やはり、直火で焼いたものにはかないませんな。
再確認。

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ちなみに、
こちらが囲炉裏でやいたもの。
皮は、パリッとしていますが、
焼き過ぎておらず、中はふんわり。

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きょうのおやきは、
野沢菜とうの花でした。
どちらも絶品。
地元の食材を使った郷土洋理を
おやきの具にしています。

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お食事処のお隣には、
地元の食材が並ぶお土産屋さんもあります。

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漬物とかいろいろある中で、
りんごジュースも発見。

2014 149

そして、これからりんごジュース飲み比べの旅が始まります。。

少し離れた傾斜面に、
行者ニンニクが栽培されているとも聞いたのですが、
もう時間がないので、そちらは見られず。
(英国の暮らしとおやつで、ワイルドガーリックと紹介しているものが、
日本では行者にんにくに近いそうなので、実物を見てみたかったのです。)


2014 153
さらば!
おやき村~。
美味しいおやきをありがとう~。


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(2012/06/01)
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Author:britishcookery
フードライターの山口ももです。

著書は、
「英国お菓子めぐり」
「お菓子を習いに英国へ」
「英国の暮らしとおやつ」

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