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ペギー ポルシェン

Pretty Party Cakes: Sweet and Stylish Cakes and Cookies for All OccasionsPretty Party Cakes: Sweet and Stylish Cakes and Cookies for All Occasions
(2006/04/11)
Peggy Porschen

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イギリスに現代風のケーキ・デコレーションを生み出したペギーポルシェン。
それまで、オールドファッションでどれをとっても古臭く、なんか垢ぬけなかったイギリスのケーキが、ペギーによってオシャレな小物というか繊細な飾り物のように生まれ変わりました。
最初は、ステラマッカトニーやビクトリアベッカムなど、有名人ご用達になったことで注目を集めたのですが、新聞や雑誌で取り上げられたことで、ケーキ業界の中で彼女の名前が一躍有名となりました。

日本でも、かわいらしいアイシングを施したビスケットやカップケーキをたくさん見かけるようになりましたが、これもペギーの登場以来、英国で流行したカップケーキ、アイシングビスケット旋風の影響なのではないかと?私は思うのですが。(アメリカのマーサ・シュチュワートがそれ以前に可愛いビスケットやらお菓子を紹介してはいましたけど。)

とにかく英国のケーキデコレーションに彼女が与えた影響はものすごく大きいと思います。

Peggy's Favourite Cakes & CookiesPeggy's Favourite Cakes & Cookies
(2011/06/06)
Peggy Porschen

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britishcookery

Author:britishcookery
フードライターの山口ももです。

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