07 04

メイズ・オブ・オナー

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↑秘伝レシピで作られたメイズ・オブ・オナーが食べられるニューエンズ

メイズ・オブ・オナーという英国の焼き菓子をご存知ですか?
エッグ・カスタードタルトのようなお菓子なのですが、素朴で優しい味がします。

このお菓子の由来とレシピは、
英国お菓子めぐりにて、一番最初のお菓子として紹介しました!
私にとって、なかなか思い出深いお菓子なのです。
先日、「グレーテルのかまど」にてブロードハーストさんがご紹介されたと知って、なんだか嬉しくなりました。

さて、このお菓子はニューエンズという老舗のティールームにて食べることができます。

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お店に並ぶメイズオブオナー。

ニューエンズは、人気のある有名店。
私は本の取材のためにあらかじめ連絡を入れて開店前に写真を撮らせていただきました。
ピンクの壁と古いテーブルと椅子がかわいいお店です。

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店内に飾ってあるヘンリー8世の肖像画

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クリームティーを注文するとこんな感じ。

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ショーケースには、お菓子の他にお惣菜系のパイやキッシュもあります。

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2004年当時、店長だったピーター・ニューエンズさん。
とても優しい方で、丁寧に対応して下さいました。

この写真を見ていたら、またメイズ・オブ・オナーを食べに行きたくなりました。
ちなみに、ニューエンズはキューガーデンのカンバーランド・ゲートを出て徒歩3分ぐらいの所にあります。


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フードライターの山口ももです。

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