06 20

【イベント追加情報】イングランド南西部のお菓子と旅行案内(午前)と3種のお茶のマリアージュ(午後)

8月6日の金沢でのイベントの追加情報です。

イベントの詳細、お申込みは、こちらのページをご覧ください

イベントの会場となる
テイストアンド&セントさんのカフェをご紹介。

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気持ちのいい空気か満ちていて、くつろげる雰囲気です。
空気が澄んでいるんですよ。写真で伝わるでしょうか。。

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オリジナルブレンドのハーブティーも売ってます。

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かわいいパッケージだね。

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イギリス風ベジタリアンランチ

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野菜大好き。

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本場仕込みのイギリス菓子も!
こちらはヴィクトリアサンドイッチ

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オーナーシェフの絢子ちゃんが作るイギリスの料理。
食べると元気になれる感じ。健康的でしかもおいしい。
前回行ったときに、すごく暑かったんですよ。
で、絢子ちゃんがランチの時にアイスティーを用意してくれたんだけど
それが本当においしくって。。。
お店で売ってたイギリスの紅茶だったんだけど、私が淹れてもこうはならないんだよね。
あと、スムージーもあって、それもおいしいかったなぁ。
また、カフェでいろいろと食べられるの楽しみ★

おっとりしていて、おしとやか風な彼女なのですが
おしゃべりすると男勝りな?頼りになるお姉さんで、
そのギャップがまた魅力かと。


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こちらのスペースで即売会しますね。


金沢駅からタクシーで10分ぐらい。
バス停も近くなので駅からバスでも来れますよ。
妙立寺(忍者寺)近くにあるカフェ。

片町へも徒歩ですぐです。

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TASTE & SCENT :
たっぷり野菜とハーブのベジタリアンランチ、パニーニ、ハーブティーなどを提供する、
金沢、妙立寺(忍者寺)近くのカフェ。
食のバリアフリーをモットーに、誰でもウェルカムなお店を目指す。

オーナーシェフ 小津絢子 :
金沢市内のホテルでコックとして勤務するうちに、食への姿勢に疑問を持ち渡英。
イギリスでカフェやオーガニックベーカリーでコックとして働く。
働いていたカフェのお客さんに影響され、メディカルハーブやヨガを勉強する。
2010年に帰国後、
ダイニングバーの運営やオリジナルブレンドのハーブティーの立ち上げなどを経て、
2017年に独立。TASTE & SCENTを開業する。


Taste&Scent
ベジタリアンランチ、パニーニ、ケーキ
ハーブティー、エスプレッソ系コーヒーなどを提供。
無添加の、体にやさしい野菜中心の料理です。

住所    石川県 金沢市寺町5丁目5-75 ロイヤル広小路1F
開店時間 火曜日~土曜日11:00~16:00 (日・月曜日はお休み)


イベントの詳細、お申込みは、こちらのページをご覧ください





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06 18

【イベント告知】 イングランド南西部のお菓子&旅行案内(午前)と、3種のお茶のマリアージュ(午後)@金沢「TASTE & SCENT」

ブログの更新、しばらくしておりませんでしたが、
その間に、
イギリスに来てから長いこと行ってみたかった所にあちこち行ってきました。

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充電期間でしょうか。
これからいろいろと形にしていきたいと思います!

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今年の夏は、金沢でイベントを開催します!

午前と午後の部の2部制。
午前は山口ももが、南イングランド南西部のお菓子や旅案内。
午後の部は、紅茶教室を主宰する島田枝里さんをお迎えして、
アイスティーのデモンストレーションや紅茶、ハーブティーのお話を。
島田さんや絢子さんが淹れるおいしいお茶もお楽しみください!

場所は、
昨年もイベントさせていただいた、
イギリスで知り合った友人、絢子さんのお店「Taste And Scent テイスト&セント」。
私の1冊目の本「英国お菓子めぐり」(2004年)のお菓子撮影の時も大変お世話になりました。
今は、金沢でカフェを経営。
オリジナルブレンドのハーブティーも販売しています。
英国のcafeやオーガニックベーカリーのキッチンでの経験を持つ実力派です!

【イベント告知】

●午前の部
イングランド南西部のお菓子&旅行案内

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日時: 8月6日 10:00~11:30 *先着順
場所: 「TASTE & SCENT」 金沢市寺町5−5−75 ロイヤル広小路1F
参加費: 3800円(お菓子と飲み物付き。)

●午後の部
3種のお茶とお菓子のマリアージュ

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写真:島田枝里

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お茶のエキスパート、紅茶教室を主宰する島田枝里さんと
オーガニックやハーブ、自然食品に詳しい
「Taste And Scent」のオーナー小津絢子さん、
そして、山口もものコラボイベントです!
この3人で、

1 夏にぴったりのアイスティー (最近は、イギリス人もアイスティーを飲むんですよ!)
2 いま、英国の健康志向ブームで大人気のハーブティー
3 英国の普段の紅茶事情
と、3つの視点からお茶について語り合います。
そして、それぞれのお茶に合うお菓子も提案させていただきます。

日時: 8月6日 13:00~14:30 *先着順
場所: 「TASTE & SCENT」 金沢市寺町5−5−75 ロイヤル広小路1F
参加費: 4500円(お菓子と飲み物付き。)

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さらに!
午前と午後の間のランチタイムにランチをご希望の方には、
絢子さんのお勧めする
イギリスのベジタリアンランチ(別途800円)をカフェにて承ります。
(私も、もちろんいただきます!)
イギリスの本場での経験を生かした本格派。
イベントにお申し込みの際に、ランチのご予約もしてくださいね。
当日のメニューは、写真とは多少異なるなるかもしれません。

イベントのお申し込みは、メールにてお願いいたします。
tasteandscent.kz@gmail.com

お問い合わせ 076−255−7062


イベント内容:

午前の部
山口ももが、イギリスのお菓子と南イングランド南西部についてお話します。
中世から伝わる英国のデザート「シラバブ」のデモンストレーションも。

●南イングランド南西部のお菓子
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クリームティー、デボンシャースプリット、サンダーアンドライトニング、
サフランケーキなど。
南西部のお菓子をその由来などをまじえてご紹介いたします。
いまも現地の方に愛されているお菓子です。

●レイコック村
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ジェーン・オースティン映画の舞台となった村の通りや建物。
古い町並みを残すレイコック村の様子など。
村の中は見所がたくさん!

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ハリーポッターの映画の舞台となったレイコックアビーには、
敷地内に蒸留所があるんですよ。

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有名なティールーム「キングジョン・ハンティングロッジ」のクリームティーについてなど。

今回は、
とてもめずらしいレイコックのクレステッドチャイナも販売いたします!
お茶は、コーンウォールで買ったコーニッシュティーをお召し上がりください★

●その他、南西部のお気に入りの村や町のご案内。
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デボンやコーンウォールおすすめの町や村を
写真も交えて、旅するようにご案内できればと思います。


午後の部
3種のお茶とお菓子のマリアージュ。

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写真:島田枝里

ティータイム・オーガナイザーの島田枝里さんと
夏のアイスティーやハーブティー、そして英国の紅茶事情と
色々なタイプのお茶について3人で語りあいます!
イギリスではなかなか浸透しなかったアイスティーの
最近の英国事情なども。

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写真:島田枝里

島田さんによるアイスティーのデモンストレーションや
小津絢子さんも交えて、英国のハーブティーのお話や英国アイスティー事情など。
オリジナルブレンドのお茶を作るときのお話などもお話していただきます!

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各々のお茶にあうお菓子も提案。
お茶とお菓子のコラボレーション、お楽しみに!


昨年同様で、
当日は、カフェの一角にてアンティーク&ビンテージ雑貨を販売いたします。


●島田枝里さんからのメッセージです!
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ももさんのブログをご覧の皆さま、
はじめまして!

紅茶のある、心豊かな暮らしのお手伝い。
ティータイムオーガナイザー島田枝里です。

私はイギリスが大好き!

以前からご本を読ませていただいていたももさんと、
直接お会いしたのは、去年、金沢でのことでした。

あれから1年。

今年、このようなステキなイベントで
ももさんとご一緒させていただけることになるとは、
その時には想像もしていないことで、
本当にありがたく、
感謝の気持ちでいっぱいです。

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写真:島田枝里

私が大好きな紅茶は、
おいしい、美しい、心が和む。
とてもステキな飲み物です。

今回は、暑い夏にピッタリ!
アイスティーの淹れ方をご紹介いたします。

爽快でスッキリした飲み口の
美味しいアイスティーを味わってみてください。

島田枝里さんのホームページ


●TASTE & SCENT :
たっぷり野菜とハーブのベジタリアンランチ、パニーニ、ハーブティーなどを提供する、
金沢、妙立寺(忍者寺)近くのカフェ。
食のバリアフリーをモットーに、誰でもウェルカムなお店を目指す。

オーナーシェフ 小津絢子 :
金沢市内のホテルでコックとして勤務するうちに、食への姿勢に疑問を持ち渡英。
イギリスでカフェやオーガニックベーカリーでコックとして働く。
働いていたカフェのお客さんに影響され、メディカルハーブやヨガを勉強する。

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2010年に帰国後、
ダイニングバーの運営やオリジナルブレンドのハーブティーの立ち上げなどを経て、
2017年に独立。TASTE & SCENTを開業する。


イベントにて、
皆様にお会いできるのを楽しみにしております!
かわいい陶器や雑貨も販売致します~。クレステッドチャイナもありますよー。





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07 18

英国のお菓子「ファットラスカル」

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ファットラスカルは、北イングランド発祥のお菓子。
ハロゲイトの町にあるベティーズというティールームで作られ始めたといわれています。

ラスカルは、いたずら坊主の意味。
太っちょいたずら坊主の名前がついたお菓子には、
ドレンチェリーの目、
アーモンドの前歯がついています。

スコーンとビスケットの中間のような食感です。

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ヨークにあるベティーズ姉妹店、リトルベティーズ。
窓辺にファットラスカルが置いてありました。

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ハロゲート本店やヨーク(2号店)よりも小さめの店内ですが、
雰囲気は同じ。黒を基調に落ち着いた内装で上品です。

ベティーズについては、
2004年にヨークまで取材に行って書き上げたコラムが
「英国お菓子めぐり」にありますので、
ぜひぜひご覧くださいませ~~~。
本当に素敵なお店です★


このファットラスカルが、
8月12日の鎌倉アンティークスでのイベント
「旅するイングランド」
午後の部のアフターヌーンティーのメニューに入っております。

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【イベント告知】「旅する南イングランド」はこちらより。

午前の部に、1席空きができました。
午後の部は、数席空きがございます。

お申し込みは、鎌倉アンティークス鎌倉山店へメールにてお願いいたします



ご参加お待ちしております~!

鎌倉アンティークス&ティールーム 鎌倉山店 
TEL:0467-33-0880
10:30~18:30/火曜 水曜定休
​〒248-0035
鎌倉市西鎌倉1-1-13
湘南モノレール西鎌倉駅 下車 徒歩5分
※お車でお越しの方はお近くの有料駐車場をご利用ください。



山口もも お菓子レッスン・旅行案内



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07 15

【イベント追加情報】英国のお菓子と旅行案内@金沢「Taste&Scent」

7月中旬。
気が付いたらもう夏!
イギリスは、春から夏の間に暑い日が1~2週間やってきて、
また涼しくなって、そのまま秋になってしまうことが多いんです。

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今年は比較的暑いと感じる日が多いような気がします。
地元のファームショップには、
夏らしいベリーがいっぱい。
イングリッシュチェリーも並び始めました。



★8月4日のイベント追加情報です★

英国のお菓子&旅行案内@金沢「Taste&Scent」
は、満席となりました★
ありがとうございます!

イベント会場となる「Taste&Scent」は、
今年2017年にお友達の絢子さんがオープンしたcafeです。

在英が長くて、
その間にメディカルハーブのお勉強もしていた経験を生かして
オリジナルブレンドで、「アイレットハーブティー」も作っています!

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ウェブサイトはこちら。

渡英前からシェフなので、
お料理の腕前もすばらしいです~!
テイスト&セントのメニューを少しご紹介しますね。

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夏にぴったり、サラダボール

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アサイースムージーとスピルリナスムージー

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スープ&天然酵母パン

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T&S日替わりランチ(ベジタリアン)

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ヴィクトリアサンドイッチ
他にもイートンメスなどイギリスのお菓子があります★

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グルテンフリーのアップル&アーモンドケーキ。
アーモンドプードルと玄米粉を使用。


イベント当日は、
私のお話の間に、
テイスト&セントの「お菓子と飲み物」をお楽しみいただきます。
13:30~のイベントの前にベジタリアンランチをご希望の方は、
お店の方へご予約下さいね。

*イベントのお申し込みは、
満席のため締め切りとさせていただきます。
たくさんのお問い合わせ、ありがとうございました!

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Taste&Scent:
ベジタリアンランチ、パニーニ、ケーキ
ハーブティー、エスプレッソ系コーヒーなどを提供。
無添加の、体にやさしい野菜中心の料理です。

住所    石川県 金沢市寺町5丁目5-75 ロイヤル広小路1F
開店時間 火曜日~土曜日9:30~16:00 (日・月曜日はお休み)





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07 08

【イベント告知 追加情報】8月12日 鎌倉アンティークス、アフターヌーンティーのお知らせ。

8月12日は、
英国情報誌 「RSVP」協賛のもと、
鎌倉アンティークス鎌倉山店にてイベント開催いたします。

テーマは、
「旅する南イングランド」

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(RSVP20号に登場のアンバーリー城のアフターヌーンティーもご紹介いたします!
素敵な古城なんですよ~。)

場所 鎌倉アンティークス鎌倉山店

●午前の部 11:00~13:00 参加費 5500円  *先着順
南イングランドのおすすめスポットをご紹介します。
英国伝統菓子フールのデモンストレーションあり。

●午後の部 13:30~ 参加費 2000円  *先着順
私の手作り英国お菓子による
アフターヌーンティーをお楽しみいただきます!

午前&午後、両方のお申し込みも承っております★

鎌倉アンティークス鎌倉山店にメールにてお申し込みください。
イベントの詳細、お申し込みはこちらから。

私のブログでの告知ページはこちらよりご覧くださいね。

当日の
アフターヌーンメニューです~。

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サンドイッチ3種
コロネーションチキン(エリザベス女王2世の戴冠式の祝宴にて登場したお料理)
キューカンバー(イギリスのアフターヌーンティーに欠かせないキュウリのサンドイッチ)
エッグマヨネーズ(日本でもおなじみ、卵サンドイッチはイギリスでも人気。)

お菓子4種
バッテンバーグケーキ
サイダーケーキ(リンゴのお酒をドライフルーツにたっぷりとしみこませて焼いたケーキ)
ファットラスカル(北イングランド発祥のお菓子。スコーンとビスケットの中間のような食感です。)
バノフィーパイ(バナナとトフィー、クリームを重ねたデザート。)

お菓子は気候の関係で多少変更するかもしれませんが、
英国の伝統お菓子をご用意いたします!

お飲み物は、
紅茶か冷たいコーディアルをご用意★


******

午後のお茶を楽しみながら、
イギリスのアンティークのお話を
鎌倉アンティークス代表の土橋さんと一緒にお話いたします~。
のんびりとお話しながら午後のひと時をご一緒しませんか?
楽しみにしております~。


【イベント告知】「旅する南イングランド」はこちらより。


鎌倉アンティークス&ティールーム 鎌倉山店 
TEL:0467-33-0880
10:30~18:30/火曜 水曜定休
​〒248-0035
鎌倉市西鎌倉1-1-13
湘南モノレール西鎌倉駅 下車 徒歩5分
※お車でお越しの方はお近くの有料駐車場をご利用ください。



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Author:britishcookery
フードライターの山口ももです。

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